肿瘤患者的营养汤谱指南

肿瘤,这个令人闻之色变的词汇，给患者及其家庭带来了巨大的痛苦与挑战，在与肿瘤抗争的过程中，合理的饮食对于患者的身体恢复起着至关重要的作用，汤品作为营养丰富且易于消化吸收的食物，成为了许多肿瘤患者饮食中的重要组成部分，有肿瘤喝什么汤好呢？为大家详细介绍几款适合肿瘤患者的汤品。

鸽子汤

鸽子肉营养丰富,富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒等功效，对于肿瘤患者术后身体虚弱、气血不足的状况有很好的滋补作用。

材料：鸽子1只、红枣5颗、枸杞10粒、党参1根、姜片适量。

做法：

1. 将鸽子处理干净,切成大块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 把鸽子肉放入汤锅中,加入红枣、枸杞、党参、姜片，倒入适量清水。
3. 大火烧开后,转小火慢炖1.5 - 2小时，至鸽子肉熟烂，加盐调味即可。

乌鸡汤

乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效，对于肿瘤患者肝肾阴虚、身体潮热等症状有一定的缓解作用，而且乌鸡的蛋白质含量比普通鸡肉高很多，是优质的蛋白质来源。

材料：乌鸡半只、当归10克、黄芪15克、山药1根、葱段、姜片适量。

做法：

1. 乌鸡洗净切块,焯水备用。
2. 当归、黄芪洗净，山药去皮切块。
3. 汤锅中放入乌鸡块、当归、黄芪、山药、葱段、姜片，加入足量清水。
4. 大火煮开后,转小火炖煮1.5小时左右，至鸡肉熟烂，调味享用。

猪蹄汤

猪蹄含有丰富的胶原蛋白、脂肪、碳水化合物及钙、磷、镁、铁等微量元素，有补血通乳、增强免疫力的作用，适合肿瘤患者化疗后白细胞减少、身体乏力的情况。

材料：猪蹄1只、花生50克、黄豆50克、通草10克、姜片适量。

做法：

1. 猪蹄洗净剁成小块,花生、黄豆提前浸泡1小时。
2. 将猪蹄块焯水后放入汤锅中,加入花生、黄豆、通草、姜片，加适量清水。
3. 大火烧开后转小火炖煮2 - 3小时，至猪蹄软烂，汤汁浓稠，可根据个人口味加盐。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼肉质鲜嫩,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效，豆腐富含植物蛋白，二者搭配，营养丰富又美味，有助于肿瘤患者补充营养，促进身体恢复。

材料：鲫鱼1条、豆腐1块、葱姜适量、料酒、盐、白胡椒粉少许。

做法：

1. 鲫鱼处理干净,在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制片刻，豆腐切成小块，葱姜切末。
2. 锅中倒油,油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。
3. 加入葱姜爆香,倒入适量清水，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟。
4. 放入豆腐块,继续煮10分钟左右，至豆腐入味，加盐、白胡椒粉调味即可。

香菇青菜汤

香菇是一种营养丰富的菌类食物,含有多种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，具有提高机体免疫功能、延缓衰老等作用，青菜富含维生素、膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，这道汤清淡爽口，适合肿瘤患者日常食用。

材料：香菇5朵、青菜2颗、盐、生抽、香油、蒜末适量。

做法：

1. 香菇洗净切片,青菜洗净切段。
2. 锅中烧开水,放入香菇片焯水1 - 2分钟，捞出备用。
3. 另起锅,倒入少许油，放入蒜末爆香，加入适量清水煮开。
4. 放入香菇片煮几分钟,再加入青菜段，加盐、生抽调味，淋上香油即可。

肿瘤患者在选择汤品时,要根据自身的病情、体质和消化能力来合理搭配，汤品虽好，但不能替代正规的治疗和药物，希望每一位肿瘤患者都能通过科学合理的饮食，增强身体抵抗力，与病魔顽强抗争💪，早日恢复健康！