乳腺肿瘤患者饮食调理是治疗过程中不可或缺的一环。在荤菜的选择上，既要保证营养的均衡摄入，又要考虑到对病情的影响。以下是一些适合乳腺肿瘤患者食用的荤菜推荐

1. 鸡胸肉：鸡胸肉富含优质蛋白质，低脂肪，有助于增强患者体质，提高免疫力，烹饪时以清蒸或炖煮为宜，避免油炸。

2. 鱼类：鱼类含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，有助于降低乳腺癌风险，三文鱼、鲈鱼、鳕鱼等深海鱼类都是不错的选择，烹饪方式以清蒸或红烧为主。

3. 瘦猪肉：瘦猪肉含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2等营养素，有助于补充能量，烹饪时，尽量选择瘦肉部位，如里脊肉，并采用蒸、煮、炖等方式。

4. 牛奶及奶制品：牛奶富含钙、磷、钾等矿物质，有助于增强骨骼密度，酸奶、奶酪等奶制品也是不错的选择，但要注意选择低脂或脱脂产品。

5. 虫草花：虫草花具有滋补强身、增强免疫力的作用，可以与鸡肉、瘦肉等食材搭配炖汤，对乳腺肿瘤患者有较好的辅助治疗作用。

6. 蘑菇类：蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗氧化等作用，香菇、金针菇、平菇等都是乳腺肿瘤患者适合食用的食材。

7. 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，易于消化吸收，每天适量食用鸡蛋，有助于补充营养。

在食用荤菜时,乳腺肿瘤患者还需注意以下几点：

1. 适量食用：荤菜虽好，但过量摄入会增加肝脏负担，不利于病情恢复，建议每天荤菜摄入量控制在总热量的30%左右。

2. 注意烹饪方式：尽量采用蒸、煮、炖等烹饪方式，减少油炸、烧烤等高油脂、高热量烹饪方式。

3. 食材搭配：荤素搭配，保证营养均衡，注意食物的色、香、味，提高患者的食欲。

乳腺肿瘤患者在选择荤菜时,应以低脂肪、高蛋白、富含维生素和矿物质为原则，结合个人口味和病情进行调整，在饮食调理的同时，还需配合医生的治疗方案，以期达到最佳治疗效果。