胰腺肿瘤术后饮食指南，滋养身体，助力康复

胰腺肿瘤患者在做完手术后,合理的饮食对于身体的恢复至关重要，科学的饮食搭配不仅能够提供身体所需的营养，增强免疫力，还有助于减轻身体负担，促进伤口愈合和身体机能的恢复，做完胰腺肿瘤能吃什么好呢？接下来为您详细介绍。

术后初期饮食要点

术后初期,患者的肠胃功能较为虚弱，消化能力有限，饮食应以清淡、易消化为主。

清流食

术后 1 - 2 天，通常建议先从清流食开始，清流食是一种不含食物残渣、易于消化吸收的食物，比如米汤，米汤富含碳水化合物，能为身体提供能量，而且易于肠胃吸收，不会给肠胃造成太大负担，患者可以每次饮用 100 - 200 毫升，每隔 2 - 3 小时饮用一次。

流食

随着肠胃功能的逐渐恢复,术后 3 - 5 天可过渡到流食，常见的流食有蔬菜汁、果汁、藕粉等，蔬菜汁富含维生素和矿物质，能补充身体所需的营养元素，增强免疫力，胡萝卜汁富含胡萝卜素，具有抗氧化作用，有助于身体的恢复，患者可以将新鲜蔬菜洗净后榨汁，每次饮用 100 - 150 毫升，每天饮用 3 - 4 次，果汁同样富含维生素，如苹果汁、橙汁等，口感清爽，能增进患者食欲，藕粉是一种易消化的淀粉类食物，能提供能量，且具有健脾益胃的功效，每次可食用 20 - 30 克，用温水冲调后饮用。

富含优质蛋白质的食物

蛋白质是身体修复和生长的重要原料,对于胰腺肿瘤术后患者尤为重要。

瘦肉

瘦肉富含优质蛋白质,如鸡肉、鱼肉、牛肉等，鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低，易于消化吸收，患者可以将鸡肉做成鸡汤，既能补充营养，又有助于身体恢复，乌鸡汤具有滋补气血的作用，适合术后身体虚弱的患者，鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，同时也是优质蛋白质的良好来源，像鲈鱼、鳕鱼等肉质鲜嫩，容易消化，清蒸是比较适合的烹饪方式，牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于提高身体免疫力，患者可以将牛肉炖烂后食用，每次食用量控制在 50 - 100 克左右。

蛋类

鸡蛋是一种营养丰富的食物,富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，患者每天可食用 1 - 2 个鸡蛋，可采用煮鸡蛋、蒸蛋羹等方式烹饪，便于消化吸收。

奶制品

牛奶、酸奶等奶制品是优质蛋白质的重要来源，同时还富含钙等矿物质，术后患者每天可饮用 300 - 500 毫升牛奶或适量食用酸奶，酸奶中含有益生菌，有助于调节肠道菌群，促进消化，对术后肠胃功能的恢复有一定帮助。

新鲜蔬果的益处

新鲜蔬果富含维生素、矿物质和膳食纤维，能为患者提供全面的营养支持，同时有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

蔬菜

绿叶蔬菜如菠菜、生菜、西兰花等富含维生素 C、维生素 K 和叶酸等营养成分，菠菜具有补铁补血的作用，生菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，西兰花富含萝卜硫素，具有抗氧化和抗癌作用，患者每天应保证摄入足够的蔬菜，可将蔬菜清炒或水煮后食用，每次食用量约为 200 - 300 克。

水果

富含维生素 C 的水果如橙子、柠檬、草莓等，有助于增强免疫力，促进伤口愈合，香蕉富含钾元素和膳食纤维，能预防便秘，同时还具有一定的安神作用，患者每天可食用 200 - 300 克水果，可直接食用或做成水果沙拉。

全谷物及豆类食物

全谷物和豆类食物富含膳食纤维、B 族维生素和植物蛋白，有助于维持身体正常代谢。

全谷物

如燕麦、糙米、全麦面包等，燕麦富含膳食纤维和β-葡聚糖，具有降低胆固醇、调节血糖的作用，糙米保留了更多的营养成分，如维生素 B 族、膳食纤维等，有助于促进肠道健康，患者可将燕麦煮成粥，或将糙米煮成饭食用，每天食用量约为 50 - 100 克。

豆类

如黄豆、黑豆、绿豆等，豆类富含植物蛋白和膳食纤维，是素食者优质蛋白质的重要来源，豆浆富含大豆异黄酮，具有一定的保健作用，患者可以每天饮用一杯豆浆，约 200 - 300 毫升，也可适量食用豆腐、豆皮等豆制品。

低脂饮食的重要性

胰腺肿瘤术后患者应避免食用高脂肪食物,以免加重胰腺负担。

选择低脂肪肉类

除了前面提到的瘦肉,还应尽量选择脂肪含量较低的部位，猪里脊肉、羊里脊肉等，减少肥肉的摄入。

控制食用油用量

烹饪时应控制食用油的用量,每天不超过 25 - 30 克，可选择橄榄油、亚麻籽油等健康的油脂，这些油脂富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

避免油炸食品

油炸食品通常含有大量油脂,不易消化，应尽量避免食用，如炸鸡、薯条等，可选择清蒸、水煮、烤等健康的烹饪方式。

其他有益食物

菌菇类

香菇、木耳、金针菇等菌菇类食物富含多种营养成分，如香菇多糖具有免疫调节作用，有助于提高身体免疫力，患者可将菌菇类食物做成菜肴，如香菇青菜、木耳炒鸡蛋等，每周食用 2 - 3 次。

海藻类

海带、紫菜等海藻类食物富含碘、膳食纤维和多种矿物质，海带具有软坚散结的作用，对于术后康复可能有一定帮助，患者可将海带凉拌或煮汤食用，每周食用 1 - 2 次。

坚果类

适量食用坚果类食物,如杏仁、核桃、腰果等，有助于补充不饱和脂肪酸、维生素 E 和矿物质等营养成分，但坚果类食物热量较高，应注意控制食用量，每天食用 10 - 15 克左右。

饮食注意事项

少食多餐

术后患者肠胃功能尚未完全恢复,不宜一次进食过多，应采用少食多餐的方式，每天可分为 5 - 6 餐进食，避免加重肠胃负担。

饮食均衡

保证食物的多样性,摄入谷类、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等多种食物，以满足身体对各种营养的需求。

饮食卫生

注意饮食卫生,避免食用不洁食物，防止感染，食物应新鲜、干净，烹饪过程要注意生熟分开，避免交叉污染。

避免++性食物

术后应避免食用辛辣、油腻、生冷等++性食物，如辣椒、花椒、油炸食品、冰淇淋等，以免++肠胃，影响身体恢复。

限制酒精摄入

酒精对身体有一定++,术后患者应严格限制酒精摄入，最好戒酒。

做完胰腺肿瘤手术后,合理的饮食是促进身体恢复的关键，患者应根据自身情况，遵循上述饮食原则，选择适合自己的食物，为身体的康复提供有力支持，饮食调整应循序渐进，随着身体的恢复逐渐增加食物的种类和摄入量，希望每一位患者都能通过科学的饮食，早日恢复健康💪。