肿瘤病人的营养汤谱指南

肿瘤,这个可怕的病魔往往给患者及其家庭带来巨大的痛苦与挑战，在与肿瘤抗争的过程中，合理的饮食调养至关重要，汤品作为营养丰富且易于消化吸收的食物形式，为肿瘤病人提供了重要的营养支持，肿瘤病人煲点什么汤好呢？为您详细介绍几款适合肿瘤病人的汤品。

鸽子汤

鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种维生素和矿物质，对于肿瘤病人术后身体的恢复和增强免疫力具有很好的作用。

材料：鸽子一只、红枣适量、枸杞适量、党参适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。

做法：

1. 将鸽子处理干净,切成大块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
2. 把鸽子块放入汤锅中,加入红枣、枸杞、党参、姜片、葱段和料酒。
3. 加入足量的清水,大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时，直到鸽子肉熟烂。
4. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

鸽子汤味道鲜美,营养丰富，具有益气补血、滋阴补肾的功效，有助于肿瘤病人补充体力，提升身体的抗病能力。

乌鸡汤

乌鸡具有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、黑色素、多种氨基酸和微量元素等，具有滋阴补血、健脾益胃等功效，对肿瘤病人身体虚弱、贫血等状况有较好的调养作用。

材料：乌鸡一只、当归适量、黄芪适量、桂圆适量、红枣适量、姜片适量、葱段适量、盐适量。

做法：

1. 乌鸡洗净切块,焯水备用。
2. 将乌鸡块放入汤锅中,加入当归、黄芪、桂圆、红枣、姜片和葱段。
3. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1.5至2小时。
4. 待鸡肉熟烂,加入适量盐调味即可享用。

乌鸡汤不仅营养美味,还能帮助肿瘤病人养血补虚，改善身体的气血不足状况，增强机体的免疫力。

猪蹄汤

猪蹄富含胶原蛋白、蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，具有补血通乳、增强免疫力的作用，适合肿瘤病人术后或放化疗后身体虚弱、食欲不佳的情况。

材料：猪蹄两只、花生适量、黄豆适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。

做法：

1. 猪蹄洗净,切成小块，用开水焯烫后捞出。
2. 把猪蹄块放入汤锅中,加入花生、黄豆、姜片、葱段和料酒。
3. 倒入足量清水,大火煮开后转小火慢炖2至3小时，直至猪蹄软烂。
4. 最后加盐调味,一碗香浓的猪蹄汤就做好了。

猪蹄汤能够为肿瘤病人提供丰富的营养,促进伤口愈合，增加食欲，帮助身体恢复。

鲫鱼汤

鲫鱼肉质鲜嫩,营养丰富，含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D和多种矿物质，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效，是肿瘤病人较为理想的滋补汤品。

材料：鲫鱼一条、豆腐适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、香菜适量。

做法：

1. 鲫鱼处理干净,在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制片刻。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 锅中放少许油,油热后放入鲫鱼，两面煎至金黄。
4. 加入姜片、葱段和适量清水，大火煮开后转小火煮15至20分钟。
5. 放入豆腐块继续煮10分钟左右,直到汤变白。
6. 最后加入适量盐调味,撒上香菜即可。

鲫鱼汤味道鲜美,容易消化，能够为肿瘤病人补充营养，增强身体的抵抗力，还有助于缓解化疗后的恶心、呕吐等不适症状。

菌菇汤

各种菌菇类食物含有多种生物活性物质,如多糖体、萜类化合物等，具有抗肿瘤、增强免疫力、抗氧化等作用，适合肿瘤病人经常食用。

材料：香菇、平菇、金针菇、白玉菇等适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1. 将各种菌菇洗净,香菇切十字花刀，平菇撕成小朵。
2. 锅中烧开水,放入菌菇焯水后捞出沥干。
3. 另起锅,加入少许油，放入姜片、葱段爆香。
4. 加入适量清水,放入菌菇煮开。
5. 加入适量盐、生抽调味，煮几分钟后淋上香油即可。

菌菇汤营养丰富,味道鲜美，能为肿瘤病人提供多种有益成分，有助于调节身体机能，对抗肿瘤。

蔬菜汤

蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，对于肿瘤病人维持身体正常代谢、增强免疫力具有重要意义，常见的蔬菜如胡萝卜、西兰花、菠菜、西红柿等都可以用来煲汤。

材料：胡萝卜一根、西兰花半颗、菠菜适量、西红柿一个、姜片适量、盐适量。

做法：

1. 胡萝卜去皮切块,西兰花切成小朵，菠菜洗净切段，西红柿去皮切块。
2. 锅中放少许油,放入姜片炒香，加入西红柿块炒出汁。
3. 加入适量清水,放入胡萝卜块煮开。
4. 再放入西兰花和菠菜煮几分钟。
5. 最后加盐调味即可。

蔬菜汤清淡爽口,能为肿瘤病人补充各种营养，促进肠道蠕动，有助于身体的恢复。

肿瘤病人的饮食调养是一个长期而重要的过程,选择合适的汤品进行滋补能够起到辅助治疗、增强体质的作用，但需要注意的是，每个病人的具体情况不同，饮食应根据个人的病情、体质、消化功能等进行合理调整，也要保持良好的心态，积极配合治疗，相信通过科学的饮食和综合治疗，一定能更好地战胜肿瘤，恢复健康💪。