揭秘抗肿瘤的山药新宠—皂角山药

在我国的传统医学中，山药一直被誉为“长寿食品”，其丰富的营养价值和药用价值得到了广泛的认可，而在众多山药品种中，有一种特别引人注目的山药，它不仅口感独特，更因其具有抗肿瘤的功效而备受关注,这就是皂角山药。

皂角山药，学名为薯蓣，因其形状类似皂角而得名，它原产于我国，历史悠久，早在《神农本草经》中就有记载，皂角山药富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等，其中多糖、皂苷等活性成分含量较高,具有很好的药用价值。

皂角山药的抗肿瘤作用主要归功于其丰富的皂苷成分，皂苷是一种具有生物活性的天然化合物，能够抑制肿瘤细胞的生长和分裂，从而起到抗肿瘤的作用，研究表明，皂角山药中的皂苷成分可以增强机体免疫力，提高肿瘤患者的生活质量，对于肺癌、胃癌、肝癌等多种癌症具有显著的预防和辅助治疗作用。

皂角山药的食用方法多样，既可以炖汤，也可以炒菜，还可以蒸煮食用，皂角山药炖排骨、皂角山药炒肉片等都是家常美食，皂角山药还可以加工成山药粉、山药片等方便食品,便于人们日常食用。

值得一提的是，皂角山药不仅具有抗肿瘤的功效,还具有以下保健作用：

1. 健脾胃：皂角山药具有健脾益胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用。

2. 益肺止咳：皂角山药具有润肺止咳的作用，对于咳嗽、痰多等呼吸道疾病有一定的缓解作用。

3. 抗衰老：皂角山药中的抗氧化成分能够清除体内的自由基,延缓衰老。

4. 降低血糖：皂角山药中的多糖成分能够降低血糖,对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

皂角山药作为一种具有丰富营养价值和药用价值的好食材，受到了越来越多人的喜爱，在日常饮食中适量食用皂角山药，不仅能满足味蕾的需求，还能为身体健康加分，让我们共同关注这一抗肿瘤的山药新宠,享受健康生活。