肿瘤病人能吃香菇吗？一篇全面的文章告诉你答案！

香菇是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，香菇还含有多糖、香菇嘌呤、香菇酪氨酸等具有生理活性的物质,肿瘤病人能吃香菇吗？

香菇中的多糖具有提高免疫力、抑制肿瘤生长的作用，研究表明，香菇多糖可以增强机体的免疫功能，提高抗肿瘤的能力,肿瘤病人适当食用香菇可以起到辅助治疗的作用。

香菇中的香菇嘌呤具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，研究发现，香菇嘌呤可以抑制胆固醇的合成，降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生,肿瘤病人适当食用香菇也有助于预防心血管疾病的发生。

香菇中的香菇酪氨酸具有抗氧化、延缓衰老的作用，研究表明，香菇酪氨酸可以清除自由基，减少氧化损伤，延缓细胞衰老，提高机体的抗氧化能力,肿瘤病人适当食用香菇可以起到延缓衰老的作用。

需要注意的是，香菇中含有一定量的嘌呤，过量食用可能会加重肾脏负担，肿瘤病人在食用香菇时要适量，一般每天不超过 100 克为宜。

肿瘤病人在食用香菇时，最好选择新鲜的香菇，并注意烹饪方法，避免过度烹饪,以免破坏香菇中的营养成分。